腊肉爆炒腊笋

腊肉爆炒腊笋的做法与步骤

1. 第1步.

   提前把腊笋撕成条，切成段。用水浸泡六至七小时！捞出沥干水分！

   
2. 第2步.

   把大蒜、生姜、葱切片备料！

   
3. 第3步.

   青椒切丝，装盘备用！

   
4. 第4步.

   腊肉切好装盘备用！

   
5. 第5步.

   倒入适量食用油，大火将油温加至80℃，下葱花，蒜片，姜片，炒制出香味，下腊肉炒至肥肉部分透明，下腊笋炒二分钟，加入耗油，生抽，十三香等辅料，爆炒二分钟，加一小碗水，小火炖五分钟入味！

   
6. 第6步.

   盛出装盘！