豉汁炒花蛤

豉汁炒花蛤的做法与步骤

1. 第1步.

   洋葱和蒜粒都剁碎备用。

   
2. 第2步.

   豆豉洗净，剁碎备用。 爱吃辣的，可以切一点辣椒圈。

   
3. 第3步.

   图上的白贝是我上次炒的，不太推荐。 白贝肉太少了，还是花蛤好吃。

   
4. 第4步.

   这是最后加的豉汁酱汁：胡椒粉少许+一汤匙生抽+老抽一汤匙+蚝油一汤匙+糖一小勺

   
5. 第5步.

   所用配料： 洋葱蒜末豆豉碎一碗。 豆豉酱汁一碗。

   
6. 第6步.

   花蛤洗净焯水，待全部都打开后，过凉水洗一遍备用。

   
7. 第7步.

   热锅下油，把洋葱蒜末豆豉碎炒出香味。 然后把花蛤放进锅里炒一会儿。 再加一小碗的水把花蛤和配料碎末炒均匀。

   
8. 第8步.

   把水收干一点了，将一碗豆豉酱汁都倒进锅里继续炒。 最后上锅前，用一小勺生粉勾芡，爆炒一会儿就可以了。