草莓奶油蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷的做法说明
这两天想做蛋糕卷，但是，前两天做饼干、蛋糕之类的，把低筋面粉用完了。本想着去超市买吧，结果在货架上翻找了半天，除了普通面粉和高筋面粉之外，根本看不到低筋面粉的身影。还说过两天从网上买吧，这几天忙这忙那的，忘了……突然想起来，其实不用低筋面粉也能做出来蛋糕呢～用淀粉就能搞定的！
草莓奶油蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗干净，放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。
- 第2步.
鸡蛋黄打入大碗中
- 第3步.
加入玉米油、菠菜汁和香草精，搅拌均匀。
- 第4步.
筛入面粉和玉米淀粉
- 第5步.
轻柔地翻拌均匀就可以了。
- 第6步.
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋
- 第7步.
30g的白糖分3次放入蛋清中，打发至湿性发泡的状态就可以了。
- 第8步.
拿三分之一的蛋清放入菠菜糊中
- 第9步.
翻拌均匀。
- 第10步.
再将菠菜糊倒入剩余的蛋清中
- 第11步.
继续翻拌均匀。
- 第12步.
准备好一个方形烤盘，铺一层油纸或者硅胶垫，将蛋糕糊倒入烤盘中，铺平，磕掉大气泡。
- 第13步.
预热烤箱，上下火180度20分钟左右就可以了。
- 第14步.
烤好以后自然放凉
- 第15步.
淡奶油放入大碗中，加入剩余10g的白糖
- 第16步.
高速打发至裱花状态即可。
- 第17步.
将淡奶油平铺在蛋糕上。在靠近自己的三分之一处，抹一小高层的奶油。
- 第18步.
草莓取蒂，摆放在奶油上。
- 第19步.
借助一根擀面杖，提起硅胶垫的一端，慢慢卷好
- 第20步.
放入冰箱中冷藏定型。
- 第21步.
定型好之后取出切块，蛋糕卷表面装饰一层淡奶油
- 第22步.
摆放草莓、小橘子和糖珠。
- 第23步.
水果多多的奶油蛋糕卷就做好了。
- 第24步.
奶油甜滋滋，草莓酸甜甜！
小贴士
1.烤箱设置仅供参考哈。
2.水果可以换成任意自己喜欢的。
