料多多肉松吐司

料多多肉松吐司

料多多肉松吐司的做法说明

450克三能模具一个量
风炉155℃,20分钟,转135℃,15分钟
如果用170℃,25分钟烤的话表面肉松给干,
面团含水量大,增加打面时间,但要控制温度,一定要打到出膜而且是不易断的膜,但是也很容易打过头了
吐司二发时间比较长,预计60-80分钟

料多多肉松吐司的食材和调料

高筋面粉210克
奶粉6克
细砂糖27克
蛋液20克
鲜酵母6克
131克
黄油15克
3克
老面63克
老面做法成品246克
高筋面粉150克
鲜酵母3克
2克
96克

料多多肉松吐司的做法与步骤

  1. 第1步.

    一发结束后,整个面团排气,擀开,先抹色拉酱,味斯美肉松,香葱,有葱的面包更好吃,

    料多多肉松吐司的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    卷起来,收口收紧

    料多多肉松吐司的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    收口朝下

    料多多肉松吐司的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    用刀或者剪刀剪开,分成3条,头上不要剪断

    料多多肉松吐司的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    编个辫子

    料多多肉松吐司的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    两边对卷,粘在一起,朝下,放入吐司模,进行二发,预计60分钟左右

    料多多肉松吐司的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    二发到9分满进烤箱,155℃,20分钟,转135℃15分钟

    料多多肉松吐司的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    凉透了打包

    料多多肉松吐司的做法步骤 第8步

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