红烧鱼-花鲢
红烧鱼-花鲢的做法说明
好久没有吃红烧鱼，孩子要求做且不要辣。今天就买了花鲢，准备还是少少辣了。在四川不想辣，好像不行啊，到市场也不知道咋的，手一抖就把朝天椒买来了。
红烧鱼-花鲢的食材和调料
| 花鲢 | 1.5斤 |
| 辅料 |
红烧鱼-花鲢的做法与步骤
- 第1步.
葱段，大蒜4瓣，大料1个，姜几片，香叶2片，桂皮一个。 盐适量，糖适量，生抽2勺，老抽半勺，香菜一根。
- 第2步.
鱼切块，市场都给切好了，放点料酒和生抽，老抽腌制20分钟。
- 第3步.
锅放油烧热后放图上辅料炒香后推到一边，下鱼煎要中小🔥，煎好加热水，加五香粉，炖10分钟后看盐味道够不，不够加点。然后加一点糖，出锅，撒点香菜，也可不放。
- 第4步.
再炖，5-10分钟，完成。
- 第5步.
补充 这是后来做做的红烧钳鱼，刺很少鱼肉也嫩，小孩喜欢，不那么麻烦吃起来。
小贴士
红烧钳鱼刺少，吃起来方便很多，尤其是娃娃吃。
