客家时节菜 | 红烧肉酸菜焖春笋

客家时节菜 | 红烧肉酸菜焖春笋的做法与步骤

1. 第1步.

   笋是清明扫墓回家路上经过竹林自己挖的😛

   
2. 第2步.

   春笋剥开洗净切好，开水焯后捞起过凉水备用。

   
3. 第3步.

   红烧肉切片备用。

   
4. 第4步.

   酸菜洗净切好备用。

   
5. 第5步.

   备料：蒜仁、干辣椒段、蒜苗、葱。

   
6. 第6步.

   放红烧肉下锅，煸炒出猪油，下蒜瓣炒出蒜香后春笋下锅翻炒，再下干辣椒蒜苗段和葱段翻炒均匀后调味（细盐、味极鲜、米酒）

   
7. 第7步.

   红烧肉笋翻炒后盛出备用，油锅烧热下酸菜翻炒后，再倒入刚刚盛出的红烧肉笋一起加适量清水焖5-8分钟。

   
8. 第8步.

   出锅享用！酸菜焖笋，米饭加两碗！