腌咸鸭蛋
腌咸鸭蛋的做法说明
想买咸鸭蛋，买成鸭蛋了，于是聪明的我自己腌
腌咸鸭蛋的食材和调料
| 鸭蛋9 | 个 |
| 盐 | 400克 |
腌咸鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
洗蛋，用干净的洗碗擦擦洗干净，检查有木有裂痕
- 第2步.
晾干
- 第3步.
每一个蛋在高浓度酒里面滚一下，晾干，再滚一下，再晾干
- 第4步.
取要装蛋的罐子的8成容量的水，放进无油锅中煮沸，熄火，凉至不烫手，开始下盐，几勺几勺下，下一次搅拌一次至无盐，又再继续下盐，直到盐无法再溶解，凉到完全冷
- 第5步.
先下蛋，后加水，完成，每隔几天把最上面蛋转一下
