小餐包 红叶的方子 做个笔记 有改动
小餐包 红叶的方子 做个笔记 有改动的做法与步骤
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1. 若用玉米油，所有材料一起放。 除黄油外，所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放粉。 2. 启动和面程序，20分钟后，加入切成小块软化好的黄油，揉至完全阶段。 3. 盖保鲜膜，发酵至2倍大。 4. 排气，分45克一个面团，滚圆，放入28*28金盘，中间隔开距离，盖保鲜膜醒发15分钟。 5. 放入烤箱中层，二发，烤盘下放一盘热水，发至2倍大。 6. 烤箱预热，180度烤5分钟，加盖锡纸，160度再烤20分钟。 7. 蜂蜜兑水，比例是2：1。出炉放凉至3分钟后，刷蜂蜜水。 8. 吃不完的面包放凉后放密封袋里。
