豆沙面包卷
豆沙面包卷的做法说明
快手简单的一款小面包，喜欢这种馅料层层卷起的感觉，不会一口吃到满满的馅料很甜腻。
豆沙面包卷的做法与步骤
- 第1步.
所有材料按照糖盐牛奶鸡蛋高筋面粉酵母的顺序投入面包机或厨师机里和面10-15分钟（厨师机大概6-10分钟），放入软化的黄油块，再揉20-25分钟（厨师机大概15分钟）。
- 第2步.
需要揉出手套膜或者取出后可配合手揉揉出手套膜。
- 第3步.
整形后（圆形）盖上保鲜膜，在温度25-28度的环境发酵至两倍大（大概1.5-2小时）。
- 第4步.
发好的面团排气后擀成长条状抹上豆沙，撒上蜜豆盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 第5步.
松弛好后把边缘用手擀薄。
- 第6步.
如图卷成圆柱形，收口捏合严实。
- 第7步.
均分成8份。
- 第8步.
如图摆放在模具里，没有模具就放在不粘烤盘上。
- 第9步.
在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大（大约40-60分钟）。
- 第10步.
170度中层上下火预热5分钟，烤20分钟左右。
- 第11步.
烤到表面金黄色即可出炉。
- 第12步.
取出晾凉，半小时后再食用。
- 第13步.
层层馅料，松软香甜。
- 第14步.
成品1
- 第15步.
成品2
小贴士
1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。
2.发酵温度最好在40度左右并保证一定湿度，温度越低发酵时间越长，太高会杀死酵母。
