无油炸版鱼香茄子
无油炸版鱼香茄子的做法说明
不用油炸的茄子，简单易做，不油腻
无油炸版鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
2个茄子洗净
- 第2步.
茄子切成滚刀块
- 第3步.
用干淀粉和少量白醋搅拌均匀
- 第4步.
放入锅中蒸15分钟
- 第5步.
准备干辣椒、姜末、蒜末和豆瓣酱
- 第6步.
五花肉剁成肉末
- 第7步.
用盐、酱油、白糖、醋、干淀粉和水调成汁
- 第8步.
油热倒入肉末，炒出油
- 第9步.
倒入干辣椒、姜末、蒜末炒香
- 第10步.
倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入调好的汁炒匀，炒至汤汁变浓稠
- 第11步.
倒入蒸好的茄子
- 第12步.
翻炒2分钟即可
- 第13步.
出锅装盘，好吃不腻的鱼香茄子做好啦
