爸爸糖的奶酥吐司

爸爸糖的奶酥吐司的做法与步骤

1. 1.

   面团材料除黄油外的均放入厨师机 低速搅拌至无干粉再转4档揉至光滑面团 我用了15分钟 加入软化黄油 5到6档揉至能拉出透明薄膜 我用了10分钟

2. 2.

   揉好的面团放在28度左右环境中进行基础发酵至2倍大

3. 3.

   我没有拍步骤图。 面团分成等量的四份 像包包子一样包奶酥馅 包好收口朝下 松弛10分钟

4. 第4步.

   包好的面团擀成长方形 画了尴尬的图解

   
5. 5.

   在35度且不超过40度的环境下 发酵至8分满模 然后盖吐司盖上下火175度 烤60分钟左右 出炉震模 冷却即可

6. 6.

   奶酥馅的制作 黄油软化 加糖粉搅拌均 加鸡蛋液拌匀 最后加奶粉 喜欢干果的这个时候可以一起拌进去