菠菜泥青团

菠菜泥青团的做法说明

第1步.
1、因为有加入小麦淀粉，所以要事先用开水烫化，这样才有利揉搓，否则易散开，加入开始会要多揉揉这样才会劲道，然后盖保鲜膜放凉备用
第2步.
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第3步.
2、菠菜有草酸，所以用之前我们要焯烫，并且是用菠菜叶子，这样做好的成品色泽才是翠绿的，非常的好看，焯烫后加入少许的水一起放入料理机打成菠菜泥，由于还有水分，所以这个打好的汁是需要再用筛网过滤，网上的菠菜泥才是我们要用的。
第4步.
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第5步.
3、将白鲨糯米粉、水、白鲨粘米粉、食用油和糖15混合，然后揉成如图这样的团（边缘看上去有点干的状态是最好的，因为后面要加菠菜泥），然后上锅蒸25分钟左右
第6步.
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第7步.
4、蒸好糯米团是比较烫的，我们可以带上PVC手套，然后分次加入菠菜泥不但的揉搓到完全被吸收的状态
第8步.
5、内馅用了豆沙和紫薯泥的2种，分别都搓成圆团备用
第9步.
6、接着就是最后一步了，取40克的糯米团，在手心按扁，然后包入一个馅料，在虎口位置往上推，然后捏合滚圆，就是我们要享受的清明小吃了。
第10步.
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第11步.
成品
第12步.
成品