简单靠谱的麻婆豆腐
简单靠谱的麻婆豆腐的做法说明
现在很多人直接用现成料包做麻婆豆腐了，这样做出来的菜总感觉缺点灵魂
简单靠谱的麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备食材及调料，具体计量看图看用料明细，勺子是用我们家庭常用的汤勺为单位
- 第2步.
嫩豆腐切大小合适方块
- 第3步.
热锅冷油，放入肉沫煸炒，一直到肉干出油
- 第4步.
肉沫出油后，先加姜葱蒜炒香，再加入郫县豆瓣炒出红油，这时保持中小火，以免炒糊
- 第5步.
炒出红油后，加二小碗开水，加小半勺白糖提鲜
- 第6步.
汤料烧开后，把切好的豆腐轻轻推入锅中，
- 第7步.
锅内豆腐沸腾后，加一勺酱油、一把蒜苗，加盖焖煮两分钟
- 第8步.
两分钟后，淀粉加点水、味精调匀，分三次勾芡，同时轻轻推送翻炒就可以装盘了
- 第9步.
装盘后，均匀撒上葱花，花椒粉，一份完整的麻婆豆腐就可以上桌了
小贴士
麻婆豆腐看似一道小菜，却是中国十大传统名菜之一，按照我的步骤做下来，应该零失误
