糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法的做法说明
糖醋排骨我的家人最爱吃了，也是我们无锡的一道特色美食。做法简单，色泽红润，味道浓郁。
糖醋排骨的做法的做法与步骤
- 第1步.
准备猪肋排500克，洗净焯水沥干水份备用
- 第2步.
起油锅，放入姜片和蒜瓣爆香
- 第3步.
放入排骨翻炒至排骨变色
- 第4步.
加入适量料酒，我放的是自己酿的米酒，有酒酿一起放的
- 第5步.
加入老抽，生抽，冰糖或白糖
- 第6步.
一起翻炒至上色
- 第7步.
加入适量温水，大火烧开转小火，烧1个小时，加入香醋再开大火收汁即可
- 第8步.
烧好的排骨装盘，撒上白芝麻即可
小贴士
有的人喜欢把糖炒糖色，我不喜欢炒糖色，我总觉的炒的糖有股焦糖的味道，吃起来不鲜美，我喜欢糖和酱油一起放，再炒至上色就可以。
醋要最后起锅之前放，不然没有醋的香味了。
