千石阿拉丁-蜜汁烤鸡翅

千石阿拉丁-蜜汁烤鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   腌制鸡翅，放在密封袋里腌制超级省料

2. 2.

   放入除了油和蜂蜜以外的所有调料，腌制1.5h；每个鸡翅每一面都划了2刀入味

3. 3.

   烤盘铺锡纸，放腌制好的鸡翅，思考了很久是否要用厨房纸把腌制汁吸干净，但因为腌制时间比较短，为了更有味道，选择了不吸

4. 4.

   两面刷蜂蜜和油（省事一起刷的），盖了片锡纸防溅油，塞进烤箱

5. 5.

   190度，10分钟后掀开锡纸，惊吓出现了。。。 烤盘底一层腌制的汤汁，烤鸡翅正式变成了红烧鸡翅。。。 防溅油的锡纸盖完全没有用，哼，于是去掉了

6. 第6步.

   又烤了10分钟，出炉，啊，真是一言难尽

   
7. 7.

   好吃😋，总体来讲有点咸，应该是因为酱汁有点多的原因，而且完全没有烤制的焦脆的味道。下次记得吸腌制汁

8. 第8步.

   把鸡翅放在盘子里，偷偷加一个滤镜上传

   
9. 9.

   第二次烤，做了几个改变，一是没有放老抽，改了生抽，颜色更好看了；

10. 第10步.

    二是拿烤网架起来，不直接放在烤盘上，事实证明这样做更好吃，大概是因为避免了红烧，鸡翅更干一点点，上图是新做法，这里划重点，一定要垫锡纸！不然烤盘没法再用了！

    
11. 第11步.

    三是做了对比组，不吸腌料和吸腌料组，不吸腌料微咸，吸了的正好，都很好吃（左边颜色更深的几个没有擦干腌料）

    
12. 12.

    这次觉得20分钟时间稍微有些长，所以鸡翅熟的很透，下次尝试更短的版本，希望更嫩一点