蛋黄香辣蟹
蛋黄香辣蟹的做法说明
此做法适合冰蟹类，例如这款“太平洋膏蟹”，一打捞后就冰冻保鲜了，如果做清蒸则没有那么鲜美，主要是吃膏和肥美的蟹肉。
蛋黄香辣蟹的做法与步骤
- 第1步.
首先将蟹洗净
- 第2步.
腮去掉，拆开腿、壳子分开，利于入锅后充分入味
- 第3步.
将二个蛋黄在锅里打散
- 第4步.
加入油翻炒
- 第5步.
放入蟹、放入大蒜块、辣椒段、葱段、倒入料酒和少许生抽
- 第6步.
盖上盖子焖10分钟，待汤干即可
- 第7步.
出锅后撒少许葱花
- 第8步.
上桌
此做法适合冰蟹类，例如这款“太平洋膏蟹”，一打捞后就冰冻保鲜了，如果做清蒸则没有那么鲜美，主要是吃膏和肥美的蟹肉。
首先将蟹洗净
腮去掉，拆开腿、壳子分开，利于入锅后充分入味
将二个蛋黄在锅里打散
加入油翻炒
放入蟹、放入大蒜块、辣椒段、葱段、倒入料酒和少许生抽
盖上盖子焖10分钟，待汤干即可
出锅后撒少许葱花
上桌
