花蛤香菇滑蛋
花蛤香菇滑蛋的做法与步骤
- 第1步.
鲜活花蛤吐沙后冲洗干净（最好不要买超市里的花蛤肉，总感觉还是新鲜的吃着踏实）
- 第2步.
滚水锅里加入姜片2片、葱段3根、料酒两勺
- 第3步.
下入花蛤煮开口
- 第4步.
花蛤不易煮久、否者花蛤肉容易老，开口即刻捞出
- 第5步.
捞出的开口花蛤进行肉壳分离
- 第6步.
分离好的花蛤肉待用
- 第7步.
新鲜香菇清洗干净切片待用
- 第8步.
鸡蛋3个打散、
- 第9步.
将花蛤肉倒入打散好的鸡蛋液中
- 第10步.
加入适量食用盐、鸡粉、香葱、胡椒粉，搅拌
- 第11步.
准备好所有的材料（香葱切段、蒜瓣切碎）
- 第12步.
热锅凉油、油温5层热下入葱段蒜碎爆香
- 第13步.
放入香菇片
- 第14步.
加入适量生抽均匀翻炒、使香菇炒软即可装盘
- 第15步.
炒好的香菇待用
- 第16步.
炒香菇的锅继续加入适量食用油（建议大家还是另起一口干净的锅，我是因为偷懒不想刷锅😏）
- 第17步.
油温7层热下入花蛤鸡蛋液（刚下锅不要去搅拌它、待鸡蛋液稍微凝固再去翻锅）
- 第18步.
鸡蛋稍微凝固，加入炒好的香菇，哈哈，粘锅啦😏（这就是我不愿意另起锅，偷懒的结果😂）
- 第19步.
充分翻炒均匀，使蛋液、花蛤肉、香菇充分包裹在一起即可出锅
- 第20步.
找一干净的盘子装盘即可
- 第21步.
超级好吃😋鲜美的花蛤肉香菇滑蛋👍👍（喜欢吃香油的也可以适当加些香油哦😯）
