糯米藕

糯米藕的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米洗净后用清水浸泡2～3个小时；莲藕洗净，去皮。

   
2. 第2步.

   用刀在莲藕的一头切掉2～3厘米厚的一块，留作盖子。

   
3. 第3步.

   将泡好的糯米塞到莲藕中，边塞边用筷子往里捅，使米填进去更结实。

   
4. 第4步.

   藕眼填满糯米后，盖上刚才切下来的盖子，用牙签固定好。

   
5. 第5步.

   将糯米藕放入锅中。

   
6. 第6步.

   放入冰糖，也可以用老冰糖。

   
7. 第7步.

   大火煮沸，转小火，慢慢煮约1小时。

   
8. 第8步.

   待汤汁红亮、黏稠，用一根筷子插进藕里而不费力，说明已经煮得软糯。

   
9. 第9步.

   停火，捞出糯米藕，切片装盘。