葱油饼（发面饼 ）
葱油饼（发面饼 ）的做法说明
葱油饼—小时候的最爱，香香的，怎么也吃不够。今天给大家分享的是发面葱油饼。方子里的照片是分别两次做葱油饼的，每次都没有拍全面，所以两个场景，两个台面，只为让你们看的更清楚～
葱油饼（发面饼 ）的做法与步骤
- 第1步.
将水，糖，酵母，油倒入主锅，设置30秒/速3混合
- 第2步.
把面粉倒进去，设置30秒/速3-6，混合，观察水粉比例是否合适
- 第3步.
像这种小颗粒状态，锅壁没有干粉就可以了
- 第4步.
揉面2分钟
- 第5步.
拿出来，倒扣一个大碗，醒一会面15-20分钟
- 第6步.
揉面垫上面涂油，用手涂抹均匀，然后面团放上去，用擀面杖擀成长方形
- 第7步.
撒葱花
- 第8步.
盐和黑胡椒粉，用手简单抹匀。也可以和上面那步换一下，后撒葱花。
- 第9步.
横向7cm左右，自上而下切开，侧面卷起来
- 第10步.
卷好，如图
- 第11步.
盘起来
- 第12步.
尾部可以藏在底部
- 第13步.
用手按压后，放在一旁醒一会面
- 第14步.
接着做第二种造型的葱油饼。还是7cm左右的宽度，中间切竖条，上面不要切开
- 第15步.
如图
- 第16步.
螺旋卷起来
- 第17步.
盘起来，用手按压后，放在一旁醒面
- 第18步.
这是第三种葱油饼的千层饼做法
- 第19步.
之前醒好的面饼，擀薄
- 第20步.
醒面的时间，锅里放油预热10分钟。擀好的面饼放到锅里，煎至两面金黄即可
- 第21步.
千层饼擀出来是长方形的
- 第22步.
切成方形就好，我这个饼煎的时候放的油少，但是吃起来也挺香的
- 第23步.
表面基本没什么油
- 第24步.
这张煎的时候，放的油多一些
