啤酒卤蛋
啤酒卤蛋的做法说明
每次去面馆吃面都会额外加颗卤蛋，仿佛没有卤蛋的面是不完整的😄ཽ果然！问大儿子卤蛋好不好吃的时候他说：“缺碗面条！”🤣🤣🤣
啤酒卤蛋的食材和调料
| 鸡蛋 | 20个（带壳都有60g） |
| 冰糖 | 30-40克（我放40略甜） |
| 生抽 | 37克（2汤勺） |
| 老抽 | 46克（2.5汤勺） |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 半根 |
| 香叶 | 4片 |
| 花椒 | 30粒 |
| 啤酒 | 1罐（易拉罐） |
| 盐 | 适量（酱油够了盐基本可以不放） |
啤酒卤蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋洗净煮开，轻轻敲开剥掉外壳放在汤锅里备用。20个鸡蛋可以平铺在锅底为佳。
- 2.
倒入一罐啤酒，没过鸡蛋，加入所有调味料，大火煮开后转小火，锅盖子漏一个小缝，期间可以翻动几次鸡蛋让其上色均匀。
- 3.
大约煮1小时45分后打开锅盖，大火收汁，这时候人不要走开，轻轻翻动鸡蛋到汁水收差不多了就关火啦！不要收干哦，要留一点汁水哒！
- 第4步.
稍稍凉后就可以吃啦！非常美味😋
