湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉
湖南粉蒸肉，我们当地叫夫子肉的做法与步骤
- 第1步.
浏阳干豆豉1把，洗净后泡水1小时左右。
- 第2步.
把买来的五花肉切块
- 第3步.
放入老抽，5克左右的盐腌制1小时左右
- 第4步.
把干的长糯米放锅内中小火炒香，炒到微黄飘香即可，出锅前放10克盐和5克红曲米粉拌匀。朋友们可能会问，米不用洗吗？可以不洗的，选质量较好的包装糯米。
- 第5步.
这种红曲米粉，淘宝上有卖，菜市场卖调料的地方也有。
- 第6步.
炒好的米和肉拌到一起
- 第7步.
加入豆豉水，就可以开始蒸了。
- 第8步.
用高压锅或普通蒸锅都可以，大火烧开后中小火蒸1小时后，打开翻动一下再继续蒸。
- 第9步.
最后蒸到每颗米都蒸熟，五花肉的肥肉里有油，所以不需要另外放油了。蒸透后的粉蒸肉下面会出油哦！ 大家加油↖(^ω^)↗，美食就在眼前!😍😍😍
小贴士
一定要用五花肉才美味……
