茄盒
茄盒的做法说明
第一次吃是奶奶做的，外酥里嫩
今天也按照奶奶的做法自己做一次
茄盒的做法与步骤
- 第1步.
茄子切片不要切开，将切碎的肉末放入葱，姜，酱油，料酒，老抽（一定少放），少量的油顺时针搅拌（一定要顺时针），将搅拌好的肉馅像包饺子一样放茄子里就可以了。
- 第2步.
面不要太稀也不要太干，拿筷子试试像图片一样就可以，最后打个鸡蛋（炸出来好吃）
- 第3步.
将做好的茄盒裹上面放锅里用小火煎，煎至两面金黄就可以
- 第4步.
茄盒出锅控油就完成了，其实还挺简单的
小贴士
茄子切片不要切开，要不包不住肉馅
一定要小火不然外面糊里面还没熟
