酱香萝卜条
酱香萝卜条的做法说明
胃里积食、食欲不振，吃几根酱香萝卜条吧，它能帮你顺气、消食，打开胃口后可以配粥、送面，让你轻轻松松找回对日常饮食的美好感觉。
酱香萝卜条的做法与步骤
- 第1步.
白萝卜去皮洗净，切成1厘米见方的萝卜条，香菜洗净切碎。
- 第2步.
将白萝卜条放入小盆中，均匀撒上一层盐，腌制20分钟，然后洗净，沥干。
- 第3步.
起锅倒入油，烧至五成热。
- 第4步.
放入郫县豆瓣酱，小火炒出香味，加糖、盐和蘑菇精，炒匀。
- 第5步.
淋入香油，再次炒匀。
- 第6步.
倒入萝卜条，充分拌匀，使萝卜条均匀蘸上酱料。
- 第7步.
将萝卜条摆盘，摆好后淋入剩余酱料，撒香菜碎即成。
小贴士
1.白萝卜宜选购中等大小、新鲜脆嫩的。如果你买来一只蔫萝卜，想一想那做出来会是个什么味儿。
2.萝卜条不要切得太粗太长，那样不容易入味。
3.腌萝卜不要放太多盐，以免出水过多，完全失去爽脆的口感。
4.郫县豆瓣酱本身是咸的，而且萝卜条已经提前腌过，所以最后就不要再放盐了，以免过咸。
