东北家常锅包肉
东北家常锅包肉的做法与步骤
- 第1步.
泡土豆粉（要多放）泡两个小时——切里脊肉（芒果大小薄片，或是在市场切好）——放盐、十三香、柠檬一片，腌制一会儿——再打入一个鸡蛋
- 第2步.
葱姜蒜切细长丝
- 第3步.
热油6成热+里脊肉裹土豆粉——下锅快炸（定型）——炸熟
- 第4步.
捞出——再炸一次（大火金黄）
- 第5步.
把油倒走（留点）——下葱、姜、胡萝卜丝、柠檬片、多糖、少醋（调成少量浓汁）——放肉——再放醋（快速翻炒出锅）
小贴士
1.淀粉多泡一会儿，不要太稀，确保挂上
2.里脊肉新鲜，薄片，大块
3.多放糖醋
