家常干锅花菜

小贴士

Tips:
1. 这个菜里的“酱油”，是指酱油加上糖的调味，可以根据自己的口味和家里的调料做调整。我用的是自己熬的酱油（含红糖，大料等）和味极鲜，用老抽+生抽+白糖作为“酱油”也是一样好吃。
2. 花菜最好是选梗有点绿，长得不是很密实的那个品种（我也不知道叫啥），花菜不要焯水，炒菜过程中也不要放水，这样才能炒出又脆又香的口感。