鸡蛋三明治 001号 <302小厨房>
鸡蛋三明治 001号 <302小厨房>的做法与步骤
- 第1步.
原料图
- 第2步.
鸡蛋提前放置于室温下回温。煮开1锅水，水沸腾后放入鸡蛋煮8min
- 第3步.
时间到了之后立即将鸡蛋取出，冲冷水，之后放入冷水中浸泡冷却
- 第4步.
将冷却好的煮鸡蛋切成小丁
- 第5步.
另一只生鸡蛋加入相同质量的牛奶（约50g）
- 第6步.
加入盐，打散
- 第7步.
蛋液中加入切丁的煮鸡蛋，稍微搅拌一下即可
- 第8步.
平底锅中放入1小块黄油融化
- 第9步.
之后倒入蛋液
- 第10步.
迅速搅拌蛋液，防止摊成蛋饼
- 第11步.
蛋液稍微凝固成块即可盛出（约30s）
- 第12步.
将做好的炒蛋平铺到吐司上，盖上另一片吐司
- 第13步.
用稍微有重量的盘子放在上面压一会儿促进定型
- 第14步.
对角切开即可享用
- 第15步.
美美哒~~
小贴士
1，炒蛋需要嫩才好吃，加入牛奶后蛋的颜色会变浅，但是会更嫩；
2，如果鸡蛋没有提前恢复至室温，煮鸡蛋时候需要延长2min~3min；
3，打蛋液的时候稍微打散就可以，不要打出泡沫；
4，配上一杯牛奶咖啡，很好的早餐。
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