咖喱小土豆
咖喱小土豆的做法说明
吃腻了中式菜肴，想换换“洋味”的人看过来，这道小土豆色泽金黄明亮，尝起来酥糯咸鲜适口，配米饭吃是再好不过的了。
咖喱小土豆的做法与步骤
- 第1步.
小土豆洗净蒸熟，剥去外皮。
- 第2步.
香菇泡发洗净切丝；红尖椒洗净去蒂、去籽，切丝。
- 第3步.
将小土豆对半切开备用。
- 第4步.
起锅倒入油，油烧至五成热，放入香菇丝煸炒出香味。
- 第5步.
放入红椒丝继续煸炒。
- 第6步.
加一大勺油咖喱。
- 第7步.
倒半碗开水，把油咖喱化开和香菇、红椒融在一起。
- 第8步.
放入切好的土豆块，翻炒收汁。
- 第9步.
当咖喱均匀地裹在土豆块上，即可出锅装盘。
小贴士
1.油咖喱在超市可以买到，它风味香醇温和，不像红咖喱般浓烈，使用起来也比咖喱粉方便。
2.土豆用小个的，容易烹熟。
