南瓜鸡盅
南瓜鸡盅的做法与步骤
- 第1步.
备好各式材料：南瓜，鸡腿肉，葱，姜，蒜，豆瓣酱，黑椒酱
- 第2步.
南瓜用小刀往内插入切割出口向下的形状，把瓜子挖出
- 第3步.
南瓜盖上的肉切丁备用
- 第4步.
豆瓣酱，黑椒酱拌匀，涂抹在南瓜内壁
- 第5步.
上锅蒸15分钟备用，因南瓜跟鸡肉熟的时间不一样，需先蒸南瓜
- 第6步.
鸡腿肉用食物剪刀起骨，改刀
- 第7步.
改好刀的鸡肉加酱油，盐，生粉，料酒，糖腌制提鲜
- 第8步.
葱，姜，蒜切粒备用
- 第9步.
下油锅爆香葱，姜，蒜
- 第10步.
加入南瓜，鸡肉爆炒至四成熟，再加入之前涂南瓜剩下的酱料拌匀即可关火
- 第11步.
把鸡肉南瓜放入预先蒸过的南瓜盅，用保鲜膜包裹，这样避免水分进入，蒸25分钟
- 第12步.
出锅摆盘，美味完成！
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