火龙果蜜豆小餐包
火龙果蜜豆小餐包的做法与步骤
- 第1步.
火龙果皮去表皮，切块
- 第2步.
放破壁机中，加少许水。打成泥
- 第3步.
高筋粉250克，糖30克，奶粉35克混拌均匀后加入一半的火龙果泥
- 第4步.
加入温水泡开的酵母水，用筷子搅拌成没有干粉的絮状，如图。 （这边我忘记拍了，用张之前拍的放南瓜泥的替补下） 如果比较干可以再撒点水。
- 第5步.
用手将面絮捏成团，这个有点干，需在撒点水。此图也是我之前拍的加南瓜泥的
- 第6步.
放厨师机中揉成比较细腻的团后，加入30克黄油，继续在厨师机中揉
- 第7步.
将面团等分成62克的8个面团， 静置10分钟后包入蜜豆， 排放在8寸活底面包模中 35℃发酵40分钟 图片是已经发酵好的样子
- 第8步.
刷全蛋液，撒芝麻
- 第9步.
放进170℃上下管预热5分钟后的烤箱 定时20分钟烘烤 这个是烘烤4～5分钟后的样子，已经有点发起来了
- 第10步.
这个是烘烤10分钟时的样子，已经发到最高点的样子。 再过一会儿，表皮就开始上色了，等上色差不多了，我就盖了张锡纸，走开了。
- 第11步.
20分钟到了，烤箱自动停止，取出放凉。 香喷喷的蜜豆小餐包就出炉啦！ 火龙果色，最后几分钟退色比较严重啊
- 第12步.
趁热开吃，掰开来，里面还是粉色的啊
- 第13步.
开吃，开吃！ 面包体非常松软，蜜豆甜糯可口 用了总统黄油，满屋子飘香啊！！
