金丝枣糕
金丝枣糕的做法说明
雨水时节，料峭的春意和来回倒放的春寒，让人忍不住总想多吃点甜的，早上没时间的时候，用一块甜而不腻的金丝枣糕做早餐，最合适不过了。（请各位宝宝认真看方子跟小贴士再制作哟👩🏻🍳方子是之前公众号里偶然看到的，今天整理照片的时候发现保存了做法，就稍微改变了一下原方，试了试，没想到成品出来真的非常松软，入口丝甜，好吃😋）
金丝枣糕的做法与步骤
- 第1步.
准备所有材料备用，并且把大枣洗净去核切碎备用。（当然你也可以辅食机或者料理机打碎，打泥）
- 第2步.
将鸡蛋，红糖倒入容器中。
- 第3步.
用打蛋器打发，先开低速把糖打融化后，继续开高速打至浓稠纹路不易消失
- 第4步.
加入泡打，苏打，盐以及过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
- 第5步.
切碎的红枣、玉米油、牛奶混合后加入，翻拌均匀至无干粉。
- 第6步.
模具内刷油或者垫硅油纸，倒入蛋糕糊，轻震一下震出大气泡，然后撒上白芝麻。
- 第7步.
烤箱预热上下管150度烘烤40分钟即可。
- 第8步.
出炉后脱模晾凉切块食用即可。（我这个模具超棒，取出乘热晾凉都可以直接取块食用啦☺️）
- 第9步.
烤好的枣糕放到冷都不会回缩。
小贴士
1、红枣也可以换成枣泥，或者打一半泥一半切碎。
2、全蛋不好打发，打发时在底部垫一盆温水辅助打发，打到纹路非常明显，打蛋器提起来纹路不会马上消失，就表示打发好了。
3、面粉最好分次筛入，每加入一次，都要翻拌均匀再往里加。
4、翻拌面糊的时候，切记不要划圈，从下至上翻拌。
5、拌面糊的时候就可以预热烤箱了，翻拌均匀后，烤箱也预热好了，可以直接放进去烤。
6、如果用模具烤的话，记得不要倒太满，6、7层满即可。
