意大利面包条
意大利面包条的做法说明
1、忘了从哪本书上看来的方子，为了消耗低粉把它从菜谱笔记里拎了出来，非常方便省力。
2、方子里油的用量是1/2小匙以上，我做的时候自己看情况加了一点点。
意大利面包条的做法与步骤
- 1.
取100克左右的温水放入全部酵母溶解。
- 2.
剩下50克水与糖、盐混合溶解后，加入低筋粉，再倒入混合了酵母的水。（就是把所有东西都混起来）
- 3.
搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵至1.5倍（大约26-28摄氏度下要发酵30-50分钟）。
- 4.
用刮刀分成若干等份，不可以用手扯。
- 5.
醒面10分钟。
- 6.
压扁后擀成圆形或者椭圆形，再卷起来。
- 7.
第二次发酵（30摄氏度下大约发酵25分钟）。
- 8.
最后，在面包条上划几刀，可以撒些杏仁片椰子片调味，放入烤箱220摄氏度烤15分钟。
- 第9步.
这是完整的方子，因为我没有意大利香草和黑胡椒粒，所以没有加，如果要加，就在放低筋粉的时候一起放进去就好啦。
小贴士
1、把10g低筋粉换成了可可粉，做出来有可可的香味，大家可以试一试呀。
2、做出来是偏咸口，喜欢甜口的可以多加些糖少加些盐。
3、我做的时候其实发酵没有很完美，但是做出来还是外酥里嫩，这方子真的太方便了，怎么折腾都不会错。
