清明青团（薄荷绿）
清明青团（薄荷绿）的做法说明
清明节这天，从小到大都会吃奶奶做的艾草汤圆，不包东西就是汤圆，包了就是青团小宝宝了
清明青团（薄荷绿）的做法与步骤
- 第1步.
市场买的新鲜咸鸭蛋，黑色的泥那种，洗掉泥沙磕出来的
- 第2步.
不用预热烤箱，直接180度烤10分钟
- 第3步.
用叉子压成泥（有颗粒也没关系）
- 第4步.
准备肉松
- 第5步.
肉松，沙拉酱，咸蛋黄，混合一起
- 第6步.
沙拉酱也是自己做的
- 第7步.
超好吃
- 第8步.
能成团就行，太稀加点肉松，过硬加点沙拉酱，分10个
- 第9步.
水开放入艾草和小苏打
- 第10步.
煮2分钟
- 第11步.
捞出过清水洗净
- 第12步.
挤干水份
- 第13步.
水没过艾草打成泥（要表皮颜色深的就泥和水一起打细腻些，不用过滤，直接煮开和团）
- 第14步.
过滤出汁（我做的薄荷绿，颜色浅浅的）
- 第15步.
取160克汁煮开（要颜色深的泥汁一起煮开，慢慢加慢慢看湿干程度，能成团就行）
- 第16步.
糯米粉粘米粉混匀
- 第17步.
和成团（太稀加糯米粉，过硬加艾草汁，这时加冷的也没关系，刚开始要加煮开的汁）
- 第18步.
面团分成10个（我做了其他馅的，所以我加了很多倍的量）
- 第19步.
取一个面团包入内馅
- 第20步.
收口
- 第21步.
包好放到铺了油纸的蒸盘上（没有油纸的要在蒸盘上抹油，不然蒸好后取不下来）
- 第22步.
锅中放水，水开后放入包好的青团，中火蒸15分钟，一出炉在表皮刷一层薄薄的玉米油，冷却后包上保鲜膜
- 第23步.
我喜欢蒸好放到温的状态吃，这时口感QQ弹弹软软的✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
- 第24步.
红豆的也好好吃
- 第25步.
黑米的好吃，但是没豆沙的好吃，豆沙的没咸蛋黄的好吃，不过看个人口味
