墨鱼蛋蒸蛋 by wqy
墨鱼蛋蒸蛋 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
墨鱼蛋 洗净 葱 去根洗净 切3cm葱段 姜片 洗净 切末 放入墨鱼蛋内
- 第2步.
墨鱼蛋 码放在浅盆里面 准备150ml左右的温水 加少量盐（也可不加盐）、1汤匙料酒 搅拌均匀（我买的是鲜的墨鱼蛋，不是盐腌制的墨鱼蛋，盐少量，也可不加 蒸好后不够味 可以再加生抽的） 打入1个鸡蛋 打匀蛋液
- 第3步.
将蛋液 倒入墨鱼蛋的盆子
- 第4步.
准备一口锅 加适量水 架上蒸架 水滚开 放入盆子 大火蒸6分钟左右 开盖子 打入鹌鹑蛋整只3个 大火继续蒸4分钟左右
- 第5步.
取出盆子 淋上1汤匙蒸鱼豉油、1汤匙香油 即可
