宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切丁

   
2. 第2步.

   黄瓜胡萝卜切丁

   
3. 第3步.

   鸡胸肉＋盐 鸡精 料酒 耗油 胡椒粉 淀粉腌制

   
4. 第4步.

   花生米冷油下锅炸熟捞出放凉

   
5. 第5步.

   花生米捞出后直接炸鸡胸肉 炸至略带金黄捞出控油(如果炸出来太软可以把油温烧高再炸一次)

   
6. 第6步.

   锅内留一点油 下豆瓣酱 干辣椒 花椒 姜 大葱爆香 再依次下黄瓜 鸡胸肉 花生米 放白糖生抽老抽调味后出锅