辣味鸡肉意面
辣味鸡肉意面的做法说明
做干爽类型的意面的方向就是：一切配料都可以替换成自己喜欢的！
我这里比较喜欢鸡胸肉，朋友们可以替换成任何肉质喔！
记得关注我的公众号： TastyCHEN
一起探讨下厨的奥义吧！
辣味鸡肉意面的做法与步骤
- 第1步.
意面热水加油加盐煮7～10分钟，捞出控干；鸡肉切丁，香菇切片，蒜苗切小段，干辣椒剪段；
- 第2步.
不粘锅热锅热油；
- 第3步.
放入香菇和蒜苗微微炒香；
- 第4步.
放入干辣椒沾上点油量，小火煎出干辣椒的香味；
- 第5步.
可以盛起配料再煎炒下鸡肉（我这里偷懒直接划出一片区域）；
- 第6步.
中大火，待鸡胸肉两面都变白；
- 第7步.
放入控干水份的意面，一同翻炒；
- 第8步.
放入罗勒碎（我这里用的是瓶装的罗勒碎，干的）；不喜欢可以不用添加；
- 第9步.
最后放入蚝油和生抽翻炒收干汁即可；
- 第10步.
不喜欢蒜苗和香菇太过于突出的口感可以替换成洋葱，鸡胸肉也可以替换成鸡腿肉牛肉；
- 第11步.
这里用到的干辣椒不怎么辣只是提香的干辣椒，不建议省略，这是这道料理的风味所在；
小贴士
除了鸡肉注意火候不要烹饪过老，几乎没有难度呢！
