鳝鱼菠菜面（内含重庆小面佐料）

鳝鱼菠菜面（内含重庆小面佐料）的做法说明

菠菜面是在淘宝买的，没吃出菠菜味道。鳝鱼炒了蒜薹，第一天没吃完，第二天就当了面佐料，鳝鱼炒蒜薹的教程我也写了的，你们自己翻翻看。

http://www.xiachufang.com/recipe/102797889/

第1步.
黄鳝降价了，之前一直买成28-35一斤，听卖黄鳝的老板说，3-5月黄鳝价格会比较便宜一点。
第2步.
划黄鳝真的是门技术。
第3步.
炒黄鳝的方法，你们去翻一下我之前发的蒜薹炒黄鳝教程。
第4步.
淘宝买的三种面，都不怎么样。
第5步.
这次用的菠菜面哈。
第6步.
大蒜切小颗，葱切段，咸菜剁细。
第7步.
面佐料里面有，生抽，鸡精，咸菜，花椒面，大蒜，葱花，芝麻，和最重要的几大勺辣椒油，我这一碗面没放猪油，我给我妈的面里面放了猪油，其实放了猪油更好吃。这个佐料需要加汤水，没有汤，直接用煮面的沸水也可以。
第8步.
面煮好放进碗里，我一直喜欢面少菜多。
第9步.
放点前一天的剩菜，蒜薹炒鳝鱼。
第10步.
撒一点葱花。