超简单的长颈鹿蛋糕卷
超简单的长颈鹿蛋糕卷的做法说明
巧克力的诱惑
超简单的长颈鹿蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
将玉米油和牛奶搅拌均匀，然后倒入低筋面，搅拌均匀，不要画圈搅拌，易起筋性.
- 第2步.
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄倒入面粉中搅拌均匀。
- 第3步.
倒入几滴白醋，将蛋清打发，分三次加入细砂糖，打制打蛋器有弯钩即可，将蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀.
- 第4步.
将开水倒入可可粉中搅拌均匀.搁置一边
- 第5步.
将搅拌好的蛋黄糊和蛋白，取出大概3勺放入裱花袋中，剪一个小口，不要剪太大，随意挤入烤盘中，如图所示.
- 第6步.
将拌好的可可糊倒入剩余面糊中，搅拌均匀，不要画圈.倒入烤盘中，用刮板把表面刮平整均匀即可.
- 第7步.
振一下气泡放入烤箱中，上下管165度，30分钟中层取出.趁热揭下硅油纸，在蛋糕边缘，用锯齿刀，划出3刀，不要到底，便于卷成.
小贴士
1、全程工具无油无水.
2、全程搅拌各种面糊不要画圈搅拌，上下翻转搅拌.
3、温度按照自家烤箱变动，建议后10分钟下管烤箱改为160度.
4、趁热卷好后等凉了再打开，不易变形.
5、大家加油吧👍
