艾草青团

艾草青团的做法说明

艾草青团，小时候的味道～
艾草在全国各地均有分布，可入药，有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用，孕妇也可食用，好处就不多说了～

配方大概做30个左右

第1步.
首先把艾草用盐水泡一下，清洗干净沥干水分，然后把艾草放到锅里面放清水煮，大概一两分钟。之后把水和艾草一起放到料理机打碎。
第2步.
花生炒香，然后去皮放入料理机打碎黑芝麻炒香也一起放到料理机打碎。
第3步.
准备馅料：花生去皮和芝麻一起放到料理机打成如图一样细，加入适量砂糖搅拌一下就可以，按照自己的喜好添加沙糖
第4步.
开始揉面团，把刚刚煮好打碎的艾草和艾草汁、50g砂糖一起倒进糯米粉慢慢地往里面加，到感觉成团，揉到不粘手但是不能太硬，不然不好印模。如果揉好的面团，不是马上用的话一定要用保鲜膜包好，湿布也不行，面团很快就会干。
第5步.
取一个小团，然后捏成小碗，加一勺馅料然后封口，封口一定要捏紧，否则压膜会裂开
第6步.
我用的是木制的模具，所以印模具的时候放一点糯米粉防粘
第7步.
压好模之后，开水上锅蒸，大概15分钟就可以出炉了。不喜欢花生，芝麻馅的可以换成豆沙，也一样好吃😋
第8步.
刚刚做好先尝一个哈
第9步.
做好吃不完装保鲜袋放冰箱，吃的时候上锅蒸热，微波炉加热会干硬，最好一周内吃完，也可以蒸熟后晾凉放入冷冻，吃的时候直接放到锅里面蒸热，不需要解冻。