白面馒头
白面馒头的做法与步骤
- 第1步.
面粉，酵粉，糖依次加入
- 第2步.
先温水把酵母化开、再边倒温水边搅拌成面絮状
- 第3步.
倒入10ml油，可以使馒头皮更加光亮
- 第4步.
把棉絮揉搓成面团，拿出放在案板上继续揉搓十分钟左右
- 第5步.
揉好之后搓成长条
- 第6步.
切成面剂
- 第7步.
接下来继续揉搓，把面团边向内翻转边按压，使面团起筋，二十次左右
- 第8步.
揉出一个光滑的平面，整理出馒头的形状，
- 第9步.
蒸锅中放入30度温水再次发酵30-40分钟，
- 第10步.
发酵至2倍大时，大火烧开转中火蒸15分钟，闷5分钟，蒸的时候使用湿毛巾遮挡住排气孔！
- 第11步.
完成✅
