抹茶双色小方
抹茶双色小方的做法与步骤
- 第1步.
1.器皿里放张保鲜膜待用
- 第2步.
2.吉利丁片倒冷水里泡软
- 第3步.
3.牛奶， 淡奶油，椰浆和糖一起倒入锅中小火搅拌至糖融化
- 第4步.
4.泡软的吉利丁片倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀
- 第5步.
5.在器皿里铺上红小豆(也可以将红豆换成煮好的珍珠粉圆、西米都可以)
- 第6步.
6.倒入一层混合液冷藏冰箱1小时，凝固即可
- 第7步.
7.另一半加入抹茶搅匀，倒入凝固的原味小方中，冷藏。
- 第8步.
8.凝固后取出切成方形 注意点：可以预先准备一盆热水，将刀提前过热水后擦干再切，切面会更加平整光滑
小贴士
关于吉利丁粉&吉利丁片
1、首先吉利丁是不可缺少的，因为它有着凝固液体的作用，蛋糕之所以会凝固，是因为有它。如果你的蛋糕做了之后冻不住，你要考虑吉利丁步骤出现了问题。
2、吉利丁粉和吉利丁片可以相互替换，是同等质量的换的，吉利丁片需要实现用冰水泡软，然后捞起后加入。
3、融化吉利丁片直到没有固体小颗粒，立刻加入。
4、天冷要动作快一点，操作过程中不能让它变浓稠哦，不然最后成品会有很多气孔。
