香菇滑鸡

香菇滑鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿剔骨，鸡腿肉切成小块

2. 2.

   香菇洗净去缔切片

3. 3.

   在鸡腿肉中加入少许生抽、料酒，用手抓拌均匀，将料汁抓进肉内。

4. 4.

   抓好的鸡腿肉中加入少许淀粉，抓匀。腌制半小时。

5. 5.

   姜蒜切末，葱切段。

6. 6.

   将锅烧至冒烟，倒入油，倒入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒至变色，盛出。

7. 7.

   起锅烧油，下入姜蒜末爆香，加入切好的葱段，下香菇翻炒，加少许盐。

8. 8.

   下入鸡腿肉，加入少许生抽大火爆香，翻炒几下出锅。