猪肉香菇烧麦😋
猪肉香菇烧麦😋的做法说明
早餐经常会点的烧麦 这次尝试自己做啦～👍🏻
这个配方能做出很多个了 如果你们吃的人数不多 配方可以按减半来做哦🤗
猪肉香菇烧麦😋的做法与步骤
- 第1步.
将糯米放进电饭锅加一勺油 煮熟
- 第2步.
蘑菇泡水后 切末 待用
- 第3步.
猪肉切末 待用
- 第4步.
将切好的猪肉末 放两汤匙水 生抽 鸡粉 最后加入生粉 搅拌均匀
- 第5步.
切好的蘑菇 和腌制好的肉
- 第6步.
锅里放入油 油可以尽量放多些 放入猪肉 翻炒
- 第7步.
再放入蘑菇 翻炒 此时可以关火 将蘑菇和猪肉翻炒均匀（不关火的话猪肉容易结成一块）
- 第8步.
翻炒均匀后的猪肉香菇
- 第9步.
此时还不要开火 倒入煮熟的糯米饭继续翻炒
- 第10步.
加入生抽适量 白砂糖三勺 开火翻炒均匀 这时可以尝试下味道 如果味道不够 还可以继续加些生抽 继续翻炒 直到味道刚好合适
- 第11步.
出锅 将炒好的猪肉香菇糯米饭放到碟子中 放二十分钟左右 没那么热了 就可以开始包了
- 第12步.
将饺子皮擀薄一些 尤其是边缘 不然做出来的饺子皮会硬
- 第13步.
将糯米饭用保鲜膜 包成圆圆的状态 方便等会包进饺子皮里
- 第14步.
包成这样 再顺时针往一个方向捏一圈
- 第15步.
就像这样 开口位置要收紧点 可以在开口下方用手的虎口握紧一下 防止蒸熟会散开来（担心会散开还可以在饺子皮边缘沾一点水 捏紧）
- 第16步.
未下锅的状态（开口下方一定要握紧些哦）
- 第17步.
蒸盘刷点油 烧麦下锅 撒一点点水在饺子皮表面 蒸20分钟出锅 瘦肉香菇烧麦完成！😛
小贴士
1 饺子皮 边缘要擀薄 防止出锅后的饺子皮过硬 影响口感
2 包馅了之后 开口位置一定要收紧 防止蒸熟会散开来
3 下锅前 饺子皮表面撒点水 防止蒸出来的皮会硬
