私房牛肉干
私房牛肉干的做法说明
我家的牛肉干做法有多种口味，这次做的是孩子喜欢的甜辣味。
私房牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
准备好肉丝
- 第2步.
姜片蒜片葱节（也可用姜丝，不喜欢葱的可以不放）
- 第3步.
干辣椒剪断
- 第4步.
起油锅（油稍微多一些），放入牛肉丝，中大火，加料酒和少许盐（盐一定不能多）翻炒至水份收紧，再放入姜片蒜片葱节炒匀，再加入干辣椒花椒八角炒香
- 第5步.
转小火，加入红烧酱油，几滴醋提鲜，十三香、白糖（或冰糖），最后放入辣椒面炒匀，尝味关火
- 第6步.
出锅（喜欢吃得干一点的，可以关火后不盛出，让锅里的余温继续烘）
- 第7步.
😋
小贴士
花椒和辣椒的口味可按自己喜好增减
牛肉切也可切小薄片来制作
