建瓯小吃-芋饺

建瓯小吃-芋饺的做法与步骤

1. 第1步.

   材料图

   
2. 第2步.

   芋子蒸熟

   
3. 第3步.

   蒸熟的芋子去皮放进料理机，用小网刀孔摇出细腻的芋泥

   
4. 第4步.

   父母辈的人们都用刀剁芋泥，费时费力，现在用料理机轻松一摇就行了

   
5. 第5步.

   芋泥摇好后加入木薯粉少量（没有可不放)

   
6. 第6步.

   加入适量地瓜粉，因为不同芋子的吸水性原因，所以建议少量多次加入，避免面团太湿或太干

   
7. 第7步.

   加少许盐在面团里，揉均匀

   
8. 第8步.

   揉成面团

   
9. 第9步.

   将芋子面团揉成长条状

   
10. 第10步.

    分成大小等量的小剂子

    
11. 第11步.

    像这样分成等量的小剂子

    
12. 第12步.

    取一个小剂子揉均匀后做成小碗状

    
13. 第13步.

    加入肉馅

    
14. 第14步.

    包芋饺手法

    
15. 第15步.

    包芋饺手法

    
16. 第16步.

    包成三角型

    
17. 第17步.

    全部包好

    
18. 第18步.

    锅内加水烧开，加入适量盐

    
19. 第19步.

    水开后放入芋饺

    
20. 第20步.

    煮至浮起后加一次凉水

    
21. 第21步.

    再次煮开浮起有明显涨大后即可，准备一个碗，加入适量味极鲜酱油、猪油、葱花

    
22. 第22步.

    美味的芋饺可以享用啦

    
23. 第23步.

    你学会了吗😘