俄式提拉米苏
俄式提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
黄油，白砂糖，蜂蜜放进干净盆里。开小火隔水加热完全融化，加小苏打继续加热搅拌一分钟，关火。
- 第2步.
取出盆加入两个鸡蛋，搅拌均匀，筛入400克低筋面粉，搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时。取出平均分成8等分。
- 第3步.
按烤盘大小裁几张烤纸，取面团放烤纸上，盖保鲜膜用擀面杖擀成面饼，用八寸盘子扣上，用牙签沿着外边缘划线。
- 第4步.
150度烤箱预热5分钟，饼皮放入烤箱中层烤5分钟，饼干焦黄即可。取出。
- 第5步.
同样步骤烤熟另外几张饼，将外延弄下擀面杖擀成细磨备用。
- 第6步.
20克黄油取出软化到能搅拌的程度。
- 7.
120克奶油放入干净盆中，加入白砂糖，用电动打发器打发，打至有结实纹理即可。
- 8.
将搅拌好的黄油炼乳倒入奶油，搅拌均匀。
- 9.
裁一张大保鲜膜，铺案板上，取出饼干皮放保鲜膜上，奶油均匀涂上，同时撒上饼干碎末。
- 第10步.
以此类推八张饼干皮都抹奶油撒饼干屑，最上一层也摸好。
- 11.
保鲜膜裹好放入冰箱冷藏两个小时。可以开吃了。
