清火明目的清炒枸杞芽
清火明目的清炒枸杞芽的做法说明
枸杞树枝头上的嫩芽又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，但很爽口，能清火明目。
清火明目的清炒枸杞芽的食材和调料
| 枸杞嫩芽 | 250克 |
| 枸杞 | 12粒 |
| 盐 | 克 |
| 植物油 | 少许 |
清火明目的清炒枸杞芽的做法与步骤
- 第1步.
枸杞嫩芽洗净。
- 第2步.
材料洗净。
- 第3步.
生姜切片。
- 第4步.
枸杞用清水略泡，洗净。
- 第5步.
锅内放入适量油，加热后放入姜片爆香。
- 第6步.
倒入枸杞芽翻炒均匀。
- 第7步.
加入少许盐，翻炒均匀，撒上枸杞，略微翻炒即可。
- 第8步.
乘出装盘。淡淡的苦味，吃起来略有回甘，清火效果好。
小贴士
注意：一定要选粗壮的枸杞嫩芽，最好是雨后新发的嫩芽，这样苦味会淡些，吃起来也会回甘，反之用干旱很久长出的细小芽头炒出来那可就真是自找苦吃了😂
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