炸三丝春卷

炸三丝春卷的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉丝内倒入盐、水、淀粉用手抓匀，淀粉和水会逐渐的吸收到肉丝之中。腌制20分钟。

   
2. 第2步.

   茭白用擦床擦成细丝，擦的时候注意安全。

   
3. 第3步.

   锅中倒入油，倒入肉丝，迅速翻炒至变色成熟。

   
4. 第4步.

   倒入茭白丝、盐，翻炒至茭白丝已经软榻，倒入水淀粉，勾芡。水淀粉淋入后，快速翻拌开，看见油汤汁，而且有一些小泡泡，说明浓稠度合适。太稠的话加点水，太稀可以再勾欠。冷却后使用。

   
5. 第5步.

   将韭菜、冷却好的茭白肉丝，依次码在春卷皮上，折叠春卷皮包起来，封口的地方涂抹一些水淀粉。

   
6. 第6步.

   油温6-7成热的时候，放入春卷开始炸。表面金黄色了，就可以捞出了。