艾糍

艾糍的做法与步骤

1. 第1步.

   艾叶取嫩叶，洗净控干水分。锅里烧水，水开后放入白糖，小苏打，艾叶，烫两分钟捞起，放凉倒进榨汁机打碎，待用。

   
2. 第2步.

   糯米粘粘米粉混合，倒入艾叶汁沫，搓成面团光滑。可取一小块面团用开水烫熟加入生面团，再搓至光滑。（作用是增加面团的伸展柔韧性）

   
3. 第3步.

   面团光滑

   
4. 第4步.

   白糖芝麻花生馅

   
5. 第5步.

   芝麻肉松

   
6. 第6步.

   取小块面团包入馅料，放入模具印好，用油纸垫好放入锅内，保留足够距离。冷水开始蒸，水开后中火，计时十二分钟关火。3⃣️分钟后才可以揭开盖子。

   
7. 第7步.

   为卖相可以刷熟油。这个没刷油。