凉拌香椿

凉拌香椿的做法与步骤

1. 1.

   将香椿洗净，过水焯至变色（10秒左右），焯时可在水中放一小点盐，可使香椿保持绿色。焯好将香椿捞出沥干水分备用。

2. 2.

   将沥干水分的香椿切成小段，若水分很多，可用手轻轻挤出水分。

3. 3.

   蒜切片或碎，葱取叶切段放入切好的香椿里，加入一勺生抽，一小勺醋，一小勺香油，一小勺麻油，少许盐

4. 4.

   起锅热油，丢几粒花椒和一两个干辣椒爆香后关火倒入调好料的香椿中。搅拌均匀即可享用啦～