客家酿苦瓜和酿辣椒

客家酿苦瓜和酿辣椒的做法与步骤

1. 第1步.

   把葱头、姜、马蹄和猪肉一起搅碎，后放入生抽，盐，用力搅拌。

   
2. 第2步.

   苦瓜切段，然后掏空中间，辣椒把子去掉

   
3. 第3步.

   把肉碎酿入苦瓜和辣椒中间，然后放入锅煎香两面。

   
4. 第4步.

   小火慢煎

   
5. 第5步.

   两面煎香后，倒入开水，放胡椒粉和生抽、盐。大火十分钟后，改中火慢焖。

   
6. 第6步.

   苦瓜变软后就可以装碗上桌了。